Metal Justice Tokyo IPA(予約販売)

Metal Justice Tokyo IPA(予約販売)

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Metal Justice Tokyo 初のオリジナルクラフトビール

●ブルワーズノート
最大の特徴
・音楽と発酵
醸造過程で聴かせたのはメタルジャスティス店主が厳選したヘビーメタル。
音楽振動を与えたタンクでは、酵母が活性化され、発酵がより進むという研究もある。
このビールにはメタルのビートが隅々まで深く刻み込まれている。
・全体
今では、トラディショナルとなる確立されたアメリカンIPAの苦味とローストの旨味を併せ持つスタイル。ボディ感をバランス良くコントロールし、余韻を感じつつも、優しくフェードアウトしていくイメージ

・色
カラメルモルトを10%以上使用して、しっかりと色合いとロースト香を表現。ボディ感を香りで感じてもらう設計

・香り
麦芽由来のロースト香、ホップ由来のグラッシーさを感じる仕上がり。特に、ホップの王道「カスケードホップ」の特徴をビタリング投入タイミングで表現

・味わい
しっかりとした味わいを感じてもらえる仕上がりではあるが、濃厚すぎない、麦芽由来の旨味を感じられる。ベースモルトをシンプルに設計することによる味の骨格を作る

意識すると、モルトの旨味とローストを長く感じるが、会話の中での余韻を最大限、意識して設計したため、イメージよりも短く感じられやすい。
モルト:マリスオッター、エール、ロースト
ホップ:カスケード、アマリロ、ネルソンソーヴィン
IBU:48
ABV:6.0%
●品目:ビール
●原材料名:麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)
●アルコール分:6.0%
●麦芽使用率:100%
●内容量:330ml
●保存方法:要冷蔵10°C以下で保存
●製造者:OGABREWING
●製造場:東京都三鷹市下連雀4-1-16
0422-29-8210